Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Оксана модератор
Зарегистрирован: 04.02.2014 Сообщения: 1932 Откуда: Крым
|
Добавлено: Чт Окт 23, 2014 18:30 Заголовок сообщения: Тыквенный пирог американский |
|
|
Тыквенный пирог американский
Для сладкого тыквенного пирога вам потребуется:
Тесто:
6 ст.л. растопленного сливочного масла (ок. 80 г)
1 ст.л. рафинированного растительного масла
3 ст. л. воды
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1 мерный стакан (250 мл) муки
Начинка:
400 г свежей мякоти тыквы без кожуры, или 1 банка тыквенного пюре 400 г
1/2 мерного стакана (125 мл) сладкой густой сгущенки
2 маленьких яйца
1+1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. экстракта ванили
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/4 ч.л. свежего или сухого тертого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. соли
В миске разведите сахар и соль в воде, сливочном и растительном масле. Насыпьте муку и размешайте тесто руками. Через минуту у вас будет комок мягкого пластичного однородного теста. Тесто выложите в круглую жароустойчивую форму для пирога с невысокими бортами. Удобно использовать формы со снимающимся дном, из них будет легко доставать пирог. Тесто распределите равномерно по дну и бортам формы, разминая и выравнивая пальцами. Особое внимание уделите бортам, хорошо закрепив тесто, чтобы оно сохранило форму при выпечке.
Если вам удобнее работать с охлажденным тестом и у вас есть время, положите тесто для тыквенного пирога в холодильник на час. Потом охлажденное тесто можно будет раскатывать скалкой, а не разминать пальцами.
Проколите тесто на дне формы вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
Поставьте форму с тестом для тыквенного пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока тесто не затвердеет и каркас для тыквенного пирога не станет золотистого цвета.
Мякоть тыквы измельчите при помощи блендера. Пюрированную мякоть тыквы выложите в глубокую миску и хорошо смешайте миксером с другими компонентами для начинки тыквенного пирога. Залейте смесь в уже готовую форму из теста и выпекайте 30-40 мин. при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность тыквенного пирога по центру: начинка должна немного загустеть. Если края тыквенного пирога излишне подсыхают и темнеют, убавьте температуру.
Готовый тыквенный пирог остудите и поставьте в холодильник на пару часов. В холодильнике пирог из тыквы еще немного загустеет.
Приятного аппетита.
_________________ Когда ты чего-нибудь желаешь, вся Вселенная словно помогает тебе достичь твоей мечты... Только одно делает исполнение мечты невозможным - это страх неудачи. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Valensi администратор
Зарегистрирован: 02.02.2014 Сообщения: 2224
|
Добавлено: Чт Окт 23, 2014 20:58 Заголовок сообщения: |
|
|
Как тебе на вкус? Я очень люблю тыкву запеченную, посыпанную сахаром и семенами кунжута. А еще пирожки с тыквой и калиной _________________ Нет никаких ключей от счастья, дверь всегда открыта! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана модератор
Зарегистрирован: 04.02.2014 Сообщения: 1932 Откуда: Крым
|
Добавлено: Чт Окт 23, 2014 21:47 Заголовок сообщения: |
|
|
Лично у меня осталось не однозначное впечатление, вроде вкусно, но часто готовить не буду. А вот мои родители были в полном восторге и требовали добавки. И все это при том что я люблю тыкву, а они нет. _________________ Когда ты чего-нибудь желаешь, вся Вселенная словно помогает тебе достичь твоей мечты... Только одно делает исполнение мечты невозможным - это страх неудачи. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлианна администратор
Зарегистрирован: 02.02.2014 Сообщения: 2813 Откуда: Крым, Россия
|
Добавлено: Вс Окт 26, 2014 10:10 Заголовок сообщения: |
|
|
Ух ты! И как я пропустила такую вкуснятину?
Где дают добавку? _________________ У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана модератор
Зарегистрирован: 04.02.2014 Сообщения: 1932 Откуда: Крым
|
Добавлено: Вс Окт 26, 2014 17:20 Заголовок сообщения: |
|
|
Как только в гости соберешься обязательно приготовлю _________________ Когда ты чего-нибудь желаешь, вся Вселенная словно помогает тебе достичь твоей мечты... Только одно делает исполнение мечты невозможным - это страх неудачи. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|