Список форумов

 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

7 ошибок на кухне, которых вы можете избежать

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов -> На кухне всё бывает...
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:53    Заголовок сообщения: 7 ошибок на кухне, которых вы можете избежать Ответить с цитатой

Вы наверняка знаете, что и как делать на кухне.

Но, это вовсе не означает, что вы не допускаете ошибок. Даже если ваши блюда всегда вызывали восхищение, они могут стать еще лучше и вкуснее. Вы никогда не задумывались, правильно ли вас научила ваша мама или бабушка? Не упустите шанс узнать о самых распространенных ошибках на кухне – возможность еще более усовершенствовать ваши кулинарные навыки!


источник

_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 1: Приготовление пасты в слишком маленькой посуде

В чем ошибка: прежде всего – положить спагетти в маленькую кастрюлю в принципе не возможно. Единственный вариант – поломать макароны, что, конечно же, не правильно. Но если же вам все же удастся уложить спагетти в маленькую кастрюльку, после варки макароны слипнутся между собой.

Решение: используйте большую кастрюлю. Налейте в нее воду и подождите, пока она хорошо прокипит. Затем посолите и положите пасту. Разница вас удивит!


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 2: Использование не правильного ножа

В чем ошибка: прежде всего, подумайте, сколько у вас есть ножей, и чем они отличаются друг от друга. Наверняка для этого есть причина, не так ли? Из-за использования неправильного ножа вы можете испортить все блюдо, которое так долго готовили.

Решение: всегда выбирайте правильный нож для работы. Большой нож шефа с длинным толстым лезвием может использоваться для многих видов нарезания и дробления. Для чистки овощей и удаления ненужных частей лучше подойдет небольшой, тонкий нож. А нарезание хлеба, ножа или торта лучше доверить зубчатому ножу.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 3: Использование маленькой разделочной доски

В чем ошибка: используя маленькую разделочную доску, вы надеетесь уменьшить количество грязной посуды. Но на самом деле, из-за слишком маленькой разделочной доски еда попросту будет падать на стол или пол, что еще больше прибавит вам работы. Что же касается процесса готовки, на маленькой доске будет сложнее правильно нарезать продукты.

Решение: все очень просто, достаточно приобрести большую разделочную доску. И запомните одно простое правило: если у вас есть большой нож – у вас должна быть большая разделочная доска.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 4: Хранить всю еду в холодильнике

В чем ошибка: большинство продуктов действительно необходимо хранить в холодильнике, но некоторые из них все же лучше оставить на свежем воздухе. К примеру, помидоры – у них очень тонкие клетки, которые лопаются от слишком холодных или горячих температур, вследствие чего помидоры теряют вкус. Еще одним таки продуктом является хлеб – его также не рекомендуют хранить в холодильнике.

Решение: если холод может нанести продуктам вред, не кладите их в холодильник. Храните их на кухонном столе и избегайте попадания прямых солнечных лучей.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 5: Не мойте ножи в посудомоечной машине

В чем ошибка: вы не задумывались, почему ножи со временем перестают быть острыми? Все потому, что вы моете их в посудомоечной машине. Это прекрасное изобретение, но не для столовых приборов. Слишком горячая вода, контакт с другими приборами и высокие температуры при сушке способствуют затуплению ножей.

Решение: просто мойте ножи руками. Возможно, это займет немного больше времени, но в результате ножи прослужат вам гораздо дольше.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 6: Попытки приготовить еду в переполненной кастрюле

В чем ошибка: вы можете думать, что если будете использовать маленькую кастрюлю и наполнять ее доверху, то сократите время приготовления, но это не так. Времени вы практически не сэкономите, но качество еды, как и внешний вид блюд существенно пострадают. А так же посуда и плита, так как жидкость начнет выкипать, а при перемешивании ингредиенты могут выпадать.

Решение: убедитесь, что ингредиенты не прикасаются к друг другу и у продуктов достаточно места. Если у вас нет достаточно большой кастрюли или сковороды, лучше готовить партиями или на двух сковородках одновременно.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Юлианна
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2813
Откуда: Крым, Россия

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 17:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошибка 7: Замес теста

В чем ошибка: при сильном взбитии увеличивается клейкость теста. Оно становится более эластичным, что может быть полезным для некоторых блюд, но не для нежной выпечки.

Решение: для выпечки старайтесь смешивать тесто очень деликатно. Лучше всего это делать руками или на минимальной скорости миксера.


_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Valensi
администратор

   

Зарегистрирован: 02.02.2014
Сообщения: 2213

СообщениеДобавлено: Пт Сен 26, 2014 18:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я всегда хлеб кладу в холодильник, он тогда не так быстро плесневеет стесняется
_________________
Нет никаких ключей от счастья, дверь всегда открыта!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов -> На кухне всё бывает... Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Море фиалок
Рейтинг@Mail.ru


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
subGreen style by ktauber
Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS