[Valensi]

Когда лето подходит к своему апогею, приходит пора заготовок на зиму, и консервация перца – ответственный момент для всех, кто любит маринованный болгарский перец, сладкий маринованный перец, перец соленый, перец квашеный и другие заготовки из болгарского перца. И не только из болгарского...





Перцы горькие маринованные, горький перец консервированный – отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов.
Именно поэтому консервирование перца и рецепты заготовок перца на зиму пользуются такой популярностью.
При этом, как говорится, не перцем единым, потому что заготовки из перца на зиму довольно разнообразны и это не только исключительно заготовки из перца.
На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, салат из перца на зиму, перец и помидоры на зиму.
Если вы любите перец болгарский, салат на зиму из такого перца – прекрасный способ им запастись.

Как его готовить? Читайте наш сборник рецептов!

Карамелизированный перец с розмарином

Рецепт сладко-острого перца на зиму
_________________
Нет никаких ключей от счастья, дверь всегда открыта!

[Valensi]

Рецепт сладко-острого перца на зиму



Понадобится 2,5кг болгарского перца.

Для маринада:
150г растительного масла
50г уксуса 30%
6 черных перцев горошком
5 зубчиков чеснока
1 стакан сахара
½ ст.л. соли

Итак, готовим.
Чеснок очистить и крупно порезать, дольками нарезать очищенный от семян сладкий перец. Маринад довести до кипения, положить перец, прокипятить 5-7мин.
Затем уложить вместе с маринадом по стерилизованным банкам, закатать.

Заготавливайте сладкий перец на зиму по необычным и оригинальным рецептам и удивляйте родных и близких, приятных заготовок![/b]
_________________
Нет никаких ключей от счастья, дверь всегда открыта!

[Юлианна]

Карамелизированный перец с розмарином



Понадобится:
1кг болгарского перца
180мл уксуса 9%
3-4 лавровых листа
2 стакана коричневого сахара (500г)
1 ч.л. сушеного розмарина
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. соли

Приготовление.

1. Промыть и нарезать перец на полосочки по 1 см шириной, либо кубиками, выложить в сковороду.
2. Добавить уксус, сахар, соль, розмарин и лавровый лист.
3. Довести до кипения.
4. На слабом огне проварить полчаса, помешивая, до карамелизации перца.
5. Выложить в стерилизованные банки, остудить, закрыть крышками и убрать на хранение в холод.
_________________
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание... @ Ремарк

[Valensi]

Лечо (фирменный рецепт)




Понадобится

5 кг перца
3 л томатного сока
1 ст. подсолнечного масла
100 мл уксуса
100 гр соли
1 стакан порезаного чеснока
1 стакан сахара

Перец освободить от семян и порезать на полоски. Залить кипящим маринадом. варить 15 минут, разложить по банкам, закатать и укутать.

Из этого количества получается 7 литровых банок.
_________________
Нет никаких ключей от счастья, дверь всегда открыта!